燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自(zì)身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展(《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和(hé)关(guān)厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏(kuī)损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近(jìn)期的投资(zī)者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处(chù)置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得(dé)处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥(yōng)有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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